Op zoek naar recepten met Teff? Klik op de titel om het gewenste recept te openen.

teff_smoothieBenodigdheden

  • Roeryoghurt
  • Amandelmelk (ongezoet)
  • Vers vruchtensap (jus d’orange)
  • Rood fruit, zoals aardbeien, blauwe bessen of frambozen
  • Teff muesli of Teff fruit flakes

Wanneer je bevroren fruit gebruikt is de smoothie zuurder dan wanneer je vers fruit gebruikt)

Bereiding Teff smoothie

Even in de blender en klaar! Voor echte duursporter adviseren wij Teff performance powder in plaats van muesli. Dit is ook glutenvrij.

Benodigdheden

Bereiding Teff smoothie

Even in de blender en klaar! Al het fruit is eigenlijk mogelijk. Het toevoegen van banaan maakt de smoothie wat romiger. Ook gezonde dingen als chiazaad, gojibessen, moerbeien etc. kunnen in de smoothie mee gemixt worden. Wanneer je Teff Slank Shake gebruikt om je eetlust te remmen voor de maaltijd, dan alleen mengen met water of zeer verdunde vruchtensap.

Benodigdheden

  • 3 eetlepels Teff slank shake
  • 1/3 beker roeryoghurt
  • 1/3 bakje frambozen (ca 10-13 stuks)
  • 1/2 banaan
  • Flinke scheut ongezoete amandelmelk

Bereiding Teff smoothie

Alles tegelijk in de blender. Even mixen en klaar. Is het te dik, dan meer vocht toevoegen (amandelmelk of water). Is het tedun, dan beetje Teff erbij doen. Let op, wanneer je het langer laat staan, zal de smoothie steeds dikker worden, omdat de Teff het vocht zal opnemen.

Uiteraard kun je voor de afwisseling verschillende soorten fruit proberen. Ook vers ingevroren fruit is geschikt. Ook gezonde dingen als chiazaad, gojibessen, moerbeien etc. kunnen in de smoothie mee gemixt worden. Wanneer je Teff Slank Shake gebruikt om je eetlust te remmen voor de maaltijd, dan alleen mengen met water of zeer verdunde vruchtensap.

teff_muesli_reepBenodigdheden

Een super leuk idee van één van onze Teff muesli fans!

  • 125 gram (geroosterde) walnoten
  • Cranberry en kokosrasp
  • 100 gram Teff muesli
  • 150 gram dadels
  • 1 eetlepel kokosvet
  • 1 eetlepel water

Bereiding Teff muesli reep

Alles in de keukenmachine. Plastic folie in een cakeblik, beetje invetten. Massa erin kiepen, aandrukken en 1 uur lang in de koelkast. Daarna in repen snijden.

Heerlijk, voedzaam en super voorbereiding op fysieke inspanning. Uiteraard kun je dingen toevoegen of veranderen. Teff fruit flakes zijn ook heel geschikt voor de reep. Ook lekker is een mix van noten, rozijnen en choconibs, in plaats van walnoten en cranberries.

teff_sportkoekenBenodigdheden

Zonder gluten, zonder lactose, zonder eieren…. Serieus lekker en heel natuurlijk|!

  • 1 kopje dadelsiroop
  • 1 kopje pure pindakaas (zonder toevoegingen)
  • Half kopje kokosolie
  • Snufje vanille aroma
  • Half kopje Teff bakmeel
  • Snufje zeezout

Bereiding Teff sportkoeken

Kokosolie licht verwarmen, totdat het vloeibaar is. Daarna de dadelsiroop, pindakaas en vanille erbij. Goed roeren samen met het Teff bakmeel en zout. Als het goed is, heb je nu een pasta-achtige koekjesdeeg. Deze in porties verdelen over de bakplaat bekleed met bakpapier. Daarna 15 minuten in een voorverwarmde oven op 170 graden.

teff_cakeBenodigdheden

Zonder gluten, zonder lactose…. Serieus lekker en heel natuurlijk!

  • 250 gram Teff meel wit of bruin
  • 250 gram boter/margarine
  • 250 gram suiker
  • 5 gram zout
  • 5 middelgrote eieren
  • 1 zakje bakpoeder

Bereiding Teff cake

Verwarm de oven voor op 180°C. Laat de boter smelten op laag vuur en giet het in de beslagkom. Voeg de suiker en het zout toe en klop mengsel tot de suiker goed is opgelost. Voeg nu al roerend de eieren toe. Klop het beslag in 5 minuten glad en luchtig. Meng het Teff meel en de bakpoeder door het voorzichtig door het beslag te scheppen, blijf goed roeren. Verdeel nu het beslag in de bakvorm. Laat de Teff cake gedurende 45 minuten gaar worden in het midden van de voorverwarmde oven. Als de Teff cake klaar is, laat deze dan afkoelen. Bewaar de Teff cake in een afgesloten is een plastic doos of zak. (niet in de koelkast of diepvries bewaren.) Je kunt de Teff cake 3 dagen bewaren.

teff_ontbijtBenodigdheden

Een super gezond glutenvrij Teff ontbijt dat je voldoende energie geeft om de hele ochtend door te gaan!

Bereiding Teff ontbijt

Snij het verse fruit in stukjes en meng alle ingrediënten bij elkaar. Super simpel en een heerlijk gezond ontbijt dat nooit verveelt omdat je je kunt blijven variëren.

Je voorziet je lichaam direct van heel veel goede voedingsstoffen.

teff_pannenkoekenBenodigdheden

Super gezonde glutenvrije pannenkoeken… Ook lekker met krenten, rozijen, kaneel en appel of…

  • 1/2 zakje bakpoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 10 gram stevia
  • 300 ml water, amandelmelk of hazelnootmelk
  • 30 gram gesmolten extra virgin kokosolie (met kokosgeur)
  • 3 á 4 eieren
  • 3 theelepels kaneel (optioneel)
  • 200 gram Teff meel (bruin of wit)

Bereiding Teff pannenkoeken

Laat de kokosolie vloeibaar worden en laat weer afkoelen tot handwarm. Meng vervolgens alle ingrediënten met de mixer of blender. Teffmeel is glutenvrij en daardoor worden de pannenkoeken snel bros en droog. Bak de pannenkoeken met wat kokosolie (of een klont roomboter, als je dat verdraagt) om dit te voorkomen en bak ze niet te dun!

Het Teffmeel kan ook worden gemengd met zetmeel (maïzena) in verhouding 2:1. Dit levert zachte en makkelijk op te rollen pannenkoeken op.

Benodigdheden

Het vult, is zoet en geeft direct energie! Een lekker en gezond tussendoortje…

  • 4 eetlepels Teff muesli
  • 200 gram dadels
  • 130 gram verschillende noten
  • 60 gram kokosolie
  • 2 eetlepels rauwe cacao
  • kokosrasp

Bereiding Teff kokosballetjes

Laat de dadels voor 15 minuten in water weken. Doe de rest van alle ingrediënten in de blender of keukenmachine en mix alles goed fijn. Doe vervolgens de dadels erbij en mix nog een keer. Schep daarna alles in een kom en laat het 10 minuten staan. Maak er vervolgens balletjes van en rol ze in de kokosrasp. Leg ze een uur in de koelkast.

Benodigdheden

Een plak koffiebrood met cacaonibs en roijzijnen bevat genoeg energie om 2,9 kilometer (man 80 kg) of 3,4 kilometer (vrouw van 70 kg) hard te lopen!

  • 150 gram Teff bakmeel
  • 150 gram spelt- of volkorenmeel
  • 6 gedroogde (medjool)dadels
  • 1 zoete aardappel (200 gram)
  • 60 gram cacaopoeder
  • 1 banaan
  • 250 ml melk naar keuze
  • 150 ml kofie
  • 2 tl gemalen koffie
  • 50 gram suiker (honing of maple syrup) 0,5 el bakpoeder
  • 1 el kokosolie
  • 2 el cacaonibs (optioneel)
  • 50 gram rozijnen (optioneel)

Bereiding Teff koffiebrood

Verwarm de oven voor op 180°C. Week de dadels in warm water. Kook de zoete aardappel gedurende 15 minuten en prak deze fijn. Meng het Teff bakmeel, spelt- of volkorenmeel, bakpoeder, cacaopoeder en de gemalen koffie. Voeg eventueel de cacaonibs en rozijnen toe. Mix de banaan, zoete aardappel, suiker, geweekte (uitgelekte) dadels en de olie in een keukenmachine. Voeg de droge mix met de melk en de koffie toe aan het banaanmengsel. Mix goed. Vet een cakeblik in met (kokos)olie en vul met beslag.

Bak gedurende 35 tot 40 minuten.